久しぶりに神様がおりてまいりました。

大きな白菜を買って、冷蔵庫にも入らなかったのでキッチンの床にしばらく置いてた・・さすがにもうそろそろ食べてげないと。といろいろレシピネットで調べるけれど、ピンとこない。

そこで、最近バイタミックスで大量に作った粉末だし（いりこ、かつおぶし、昆布）と、手作りポン酢（これがめちゃくちゃ美味しい）とパントリーにあったオイルサーディン、白菜をビニール袋に投入してもみもみ放置。

これが超絶うまかった。

少し味が濃く仕上がったので、お豆腐に乗せて夕食に。
子供達めちゃくちゃ食べる。

翌日は、これに焼きそば麺を投入して、上海風焼きそば（何が上海かよくわかってないけど、ソースじゃないってことで！）

大量の白菜さんは、あっという間に消費されました♬

白菜って実は生が一番美味しいんじゃないかなと思っています。

先日お願いした、文理シェフのケータリングに出て来た
ホタテと白菜も、生の白菜だったし。
めちゃくちゃおいしかった。

料理のテクニックも必要かもですが、やはり素材そのものの美味しさに勝るものは何もないね！